酒店餐厅和厨房设计比例是多少？
2023-07-26
随着时代的进步，酒店厨房变得越来越透明。但是如何把酒店厨房装修得更加美观整洁，这是很多业主都在考虑的问题。酒店的厨房是整个酒店装修的重要组成部分，所以在装修的时候要进行合理的设计和布局。
酒店餐厅和厨房设计比例是多少？
1、按餐厅面积来计算厨房面积
国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计,饭店餐厅面积在500以内时,厨房面积是餐厅面积的40% ~ 50%,餐厅面积增大时,厨房面积比例亦逐渐下降。
2、按餐饮面积比例计算厨房面积
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,餐饮企业各部门的面积分配应做到相对合理。
3、餐厅净面积 厨房面积：
1500m以下 餐厅净面积*33%以上
1501~2000m 餐厅净面积*28%+75m以上
2001~2500m 餐厅净面积*23%+175m以上
2501m以上餐厅净面积*219+225m以上
厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的，它影响到工作效率和工作质量。面积过小，会使厨房拥挤，不仅影响工作速度，而且还会影响员工的工作情绪;而面积过大，员工工作时行走的路程就会增加，工作效率自然会降低。
进行酒店餐厅室内环境设计，照明设计是非常重要的因素。没有进行专业化照明设计的餐厅，不可能具备酒店餐厅特有的气氛，甚至也不可能获得好的经济效益。
因此，我们必 须将不同功能区、位的照明性质进行分门别类的研究，必须目的性极强地布置灯具的位置和选择光源，必须将必要照明区次要照明区加以区别，也必须明白不同的照明对客人心理产生的作用乃至对酒店经营产生的影响。
上海品竹酒店设计公司的酒店设计作品案例遍布于国内外，如 新加坡、海南、广西、贵州、四川、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、上海、山西、河北、内蒙古等多个省份城市地区，与酒店行业巨头华住集团、开元酒店集团，浙江世贸君澜酒店集团，君亭酒店、万豪酒店保持长期的战略合作关系。如果您也有酒店设计需求，可以在线联系我们，也可以拨打我们的热线电话：180-1942-3099
酒店餐厅和厨房设计比例是多少？
1、按餐厅面积来计算厨房面积
国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计,饭店餐厅面积在500以内时,厨房面积是餐厅面积的40% ~ 50%,餐厅面积增大时,厨房面积比例亦逐渐下降。
2、按餐饮面积比例计算厨房面积
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,餐饮企业各部门的面积分配应做到相对合理。
3、餐厅净面积 厨房面积：
1500m以下 餐厅净面积*33%以上
1501~2000m 餐厅净面积*28%+75m以上
2001~2500m 餐厅净面积*23%+175m以上
2501m以上餐厅净面积*219+225m以上
厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的，它影响到工作效率和工作质量。面积过小，会使厨房拥挤，不仅影响工作速度，而且还会影响员工的工作情绪;而面积过大，员工工作时行走的路程就会增加，工作效率自然会降低。
进行酒店餐厅室内环境设计，照明设计是非常重要的因素。没有进行专业化照明设计的餐厅，不可能具备酒店餐厅特有的气氛，甚至也不可能获得好的经济效益。
因此，我们必 须将不同功能区、位的照明性质进行分门别类的研究，必须目的性极强地布置灯具的位置和选择光源，必须将必要照明区次要照明区加以区别，也必须明白不同的照明对客人心理产生的作用乃至对酒店经营产生的影响。
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